Actualité

Fromage en été

Quels fromages manger en été ?

  On consomme toute sorte de fromage tout au long de l’année. Cependant, et comme beaucoup d’autres aliments, ils bénéficient eux aussi d’une forte saisonnalité. Il est donc intéressant de respecter […]


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Lesmayoux participe au plus grand plateau de fromages du monde !

Lesmayoux, présent au mondial du fromage de tours les 2, 3 et 4 juin a pu participer à une soirée dégustation. L’objectif étant d’organiser le plus grand plateau de fromage autour […]


Plateau fromage

Comment présenter le fromage ?

Présenter le fromage respecte des principes précis. Tout est une question de précision et que ce soit au niveau du décor, des ustensiles utilisés et du timing avec lequel il est […]


Fromage

Le fromage est-il bon pour la santé ?

  Le fromage est un produit populaire et très apprécié. Sa réputation n’est plus à faire et son omniprésence dans notre gastronomie en fait l’un des produits les plus consommés […]


vin et fromage

La caséologie, l’œnologie du fromage !

Voici une petite explication quant à l’origine du mot « caséologie ». Cheese (Anglais), queso (Espagnol) ou Käse en (allemand), sont trois mots qui ont pour racine commune la « […]


La plus grande table du monde à Rungis

La plus grande table du monde à Rungis !

A l’occasion des 50 ans du MIN de Rungis, un banquet géant était organisé. Lors de cet événement, le record de la plus grande table du monde a été battu. […]


Devanture fromagerie

Comment ouvrir une fromagerie ?

La dégustation du fromage est un art. Ce n’est pas pour rien que ses lettres de noblesse s’invitent sur toutes les plus grandes tables et dans tous les plus grands […]


Fromagerie

Dynamisez votre fromagerie à Noel !

L’hiver est là, et Noel arrive à grands pas ! Cette période est capitale pour un grand nombre de fromager. Elle est primordiale puisqu’elle représente en général une grande partie du […]


Sacs fromager

Comment augmenter vos ventes grâce aux sacs personnalisés ?

Le sac fromager, un véritable moyen de communication   Ne considérez pas le sac fromager comme un simple emballage alimentaire. Le  sac fromager est un composant à part entière de l’expérience […]


LESMAYOUX - CONCOURS DE LA LYRE D'OR édition 2018

Lesmayoux, partenaire des concours du Fontainebleau et de la Lyre d’Or

30 avril 2018 …”Félicitations aux lauréates ainsi qu’à tous les participants de cette 7ème édition du Concours de la Lyre d’Or organisé par l’Union de Fromagers de l’Ile de France.”   […]